C'est la Vie

雖然今年的中秋節泡湯了，但是，應該還是有少數的格友們有享受到BBQ，LUCY我就是其中之一。

這篇文章算是PO的有點晚了，不過，還是來的及的，大家可以學起來明年用！


說到中秋節，大家一定都會要來烤肉一下。但是，肉要怎樣醃才會好吃呢？？


這招是我不久前在緯來日本台學來的，而且真的超好用喔！

想要烤肉好吃的人，一定要學起來~~~


要烤肉又嫰又好吃的密訣就是---梨子！

最近剛好也是梨子的產季，大家可以把家裡的梨子拿來試試！

連又乾又硬的里肌也會變的很嫰又軟的喔！

首先，把梨子洗乾淨，不用去皮沒關係！

然後用大顆的梨子1/4~1/3顆切成薄片，和要烤的肉泡在一起(先不要調味)

可以先加入蔥和薑，但是就是不能加調味料喔，要泡一個晚上比較明顯！

但是，如果早上才買好肉，下午就要烤的人，可以把梨子打成泥，直接混入肉裡。

雞肉也可以加入，真的會變的超軟！

等梨肉和要烤的雞肉都泡了4~5小時之後，再來調味！

加入少許的鹽、醬油、和醬油膏、黑醋、麻油、和糊椒就ok了！

鹹度可依自己的喜好來增減！

喜歡吃烤肉醬多一點的人，就醃的淡一點。不喜歡吃烤肉醬的人，可以醃的鹹一點！


試試看！肉真的會變的超嫰超好吃喔！



我家也很賢慧的阿姨說，這是利用水果酵素讓肉的蛋白質分解了，所以肉會變的很軟嫰，是天然的嫰精喔！

Lucy試過三種水果---梨子、奇異果&Apple，目前只有Apple是比較不適合的。奇異果試出來的效果也很棒！

我阿姨試過鳳梨 & 青木瓜，效果也是很好的喔！

所以，大家以後要烤肉時，不坊試一下這種天然酵素醃肉法，說不定也會得到好評價喔！