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夏天漸漸來到,油膩膩的菜很難引起食慾

 

因此,週末有空閒時,不仿自己動手做點清淡的泰式料理來開開胃 ^^

 

食材如下:

A.冬粉 2-3捲

B.碎攪肉100g、東蝦50~100g、花生50g(炒過的)、楜椒粉少許

C.小牛蕃茄2粒、洋蔥1/2粒、香菜四小把、辣椒一條

D.泰式魚露3大匙、檸檬一顆

 

作法如下:

1。先將A燙至8分熟,撈起泡冷水(這樣冬粉比較Q)

     #切記不要把冬粉燙到熟,這樣會很爛

 

2. B食材方入鍋中,用一小匙的油拌炒,再加入少許的楜椒粉,炒熟後盛起至鍋中放涼

 

3.將1/2的洋蔥切細絲、牛蕃茄每粒各切成6小片、香菜切小段、辣椒依個人喜好切末,放入鍋中與準備好的B食材一起備用

 

4.待冬粉稍涼後就可以與其他食材一起放入鍋中攪拌了 (以不燙手為主)

 

5.在攪拌時,也將D醬料加入。魚露和檸檬汁是依個人喜歡來斟酌。喜歡酸一點的就加多一點的檸檬汁。魚露至大賣場就買的到了!

 

6.待全部的食材都拌好後,就可以放入冰箱。一小時後就可以食用嘍!

 

 

 

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