C'est la Vie

因為公司附近有很多泰式料理餐廳，我們也很常吃泰式便當，再加上公司的外勞也多屬泰勞，泰勞們也都會自己做一些泰式小吃給我們嘗！有時候還會教我們怎樣做小菜呢！

於是，我決定把我最愛的泰式冬粉學起來！

食材如下：

材料：小番茄10顆，花生6大匙，豬絞肉4兩，蝦仁4兩，冬粉2捲。

a.檸檬4顆，魚露4匙，糖適量，紅蔥頭7顆，辣椒4根，醃蒜頭4顆，醃蒜汁3大匙。

b.洋蔥1顆，芹菜4株，紅蔥頭7顆。

準備：洋蔥切絲，芹菜切段，紅蔥頭切片，番茄對切，檸檬對切，辣椒切片搗碎，醃蒜頭切碎。

醃漬蒜頭味較鹹甘，切片後和醃蒜汁可做涼拌菜的調味。醃蒜╱50元

做法﹕

1.乾鍋下豬絞肉後開火，加入少許水將肉炒熟取出，再加入水燙熟蝦仁即可。

2.冬粉放入鍋中先以冷水泡軟，再取煮滾的熱水燙至透明，取出泡冷水(這點很重要喔！這樣冬粉才會Q)

3.將瀝乾的冬粉、豬絞肉、蝦仁拌勻後，調入材料a，續入切好的b調和，放花生及小番茄。


基本上這道菜要冰過比較贊，因為冰冰涼涼又酸酸甜甜的，就會很開胃喔！

PS.我的魚露是買泰式魚露，和一般的鰹魚露是不一樣的，泰式魚露是用鯷魚做的，

不過，味道上相對的也腥了許多。

因為在公司吃到的涼拌冬粉都是泰國人做的，所以我直覺就是買泰式魚露了。

泰式魚露不貴，6.7O.Z才20元。

不喜歡腥一點的人，也可以試一下日式鰹魚露喔！